Формула идеального завтрака: с каких продуктов нужно начинать свой день
Хороший завтрак — тот, который дарит и сохраняет чувство сытости. Формула идеального первого приема пищи проста. Объяснить ее можно на примере одной тарелки.
Завтрак должен содержать большое количество белков. И они, если мы посмотрим на эту тарелку, должны составлять примерно половину нашего завтрака. Второй очень важный компонент — это продукты, содержащие жиры. Примерно они у нас будут занимать одну четверть. И третий важный компонент — сложные углеводы. Также будет сюда входить клетчатка.
Юлианна Плискина, автор серии книг о здоровом питании
Белки содержатся в яйцах и твороге, жиры — в орехах, семенах, авокадо и даже топленом масле, сложные углеводы — во фруктах с кожурой, ягодах и овощах. Но не стоит путать их с простыми, например, с кашами быстрого приготовления. Эти продукты могут негативно повлиять на организм.
Различные сухие завтраки, каши быстрого приготовления, хлопья, которых огромное количество в супермаркете, на рынках, где угодно. Мы думаем, что это очень здорово, можно быстро сделать себе полезный завтрак, производители нас вводят в заблуждение постоянно своими маркировками на этикетках «быстро» и «полезно». Это всё переработанные продукты, быстрые углеводы, которые нам дадут весьма сомнительное чувство сытости на небольшое время. Но как только мы с вами приедем на работу, мы почувствуем снова голод.
Юлианна Плискина, автор серии книг о здоровом питании
Преждевременное старение — не самая главная угроза. Те, кто пропускает первый прием пищи, рискуют незаметно для себя съесть в несколько раз больше.
У пациентов, у которых отсутствовал завтрак в своем привычном рационе, были больше подвержены развитию ожирения. Ожирение — достаточно сложное заболевание, которое потом приводит к развитию других очень серьезных проблем, в том числе к повышению давления, развитию различных сердечно-сосудистых заболеваний, сахарному диабету, который поистине считается пандемией по всему миру.
Екатерина Макарова, врач-эндокринолог, диетолог Клинической больницы Святителя Луки
Чтобы снизить риск этих заболеваний, достаточно правильно питаться. Завтрак должен составлять 20-25% от суточного рациона. Одни из самых простых и быстрых блюд — омлет с хлебом, творог с ягодами, орехами или семенами, а также смузи. Не стоит забывать и о полезных привычках. Например, выпивать с утра стакан теплой воды за 30 минут до приема пищи. Это поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и разбудит организм.
