С полок российских магазинов не исчезнет сыр

Несмотря на введенные Западом санкции, россияне не останутся без сыра. Но из-за сложностей с закваской и упаковкой может сократиться число видов сыра, а на полки вернуться сыр в парафине, сказал газете ВЗГЛЯД генеральный директор сыроварни «Сырная Губерния» Алексей Демьянов.

Риск остается в покупательской способности населения. Пока молоко находится в стабильном состоянии, сыр дорожать не будет. Однако если произойдет рост цен на молоко, то и сыр, как производное от данного продукта, тоже может вырасти в цене, отметил Демьянов. 

Европейского сыра как такового у нас практически и не было, был лишь небольшой сегмент, привозимый из Аргентины и Швейцарии. Да и у нас в принципе спросом пользуются в основном сорта типа российского и гауды, к остальным особого интереса нет. А их уже давно производят в России и Белоруссии, с полок они никуда не уходят.

Алексей Демьянов, генеральный директор сыроварни «Сырная Губерния»