На полях 47-го региона идет сбор урожая ранних овощных культур

Чтобы свекла хранилась хорошо, надо четко убрать ботву. Если большая ботва, она сгниет.

Мухриддин на сборе урожая работает не первый год. Сегодня его задача — убрать гектар свеклы. Погодные условия позволяют быстро извлекать корнеплод из почвы.

При дождях сложно. Если такая погода хорошая, сухая земля, намного проще убирать, будет стричь, как надо.

Мухриддин Хасанов, тракторист-машинист

Первая свекла очень полезна. Она повышает выносливость и общую производительность организма, идеальна для диетического питания и кожи.

В ботанике ее называют Beta vulgaris, в «Толковом словаре» Даля приводится загадка: «Красный сапог в земле горит» — всё это про обычную свеклу, незаменимую для винегрета, борща и селедки под шубой, помогающую сохранять красоту и молодость. 

Если свекла убирается комбайном, то белокочанная капуста — вручную. Острые ножи и физическая подготовка — в день бригада срезает с поля десятки тонн зеленого продукта. «Как потопаешь, так и полопаешь», — говорят здесь.

Урожайность — мелкая, крупная — бывает 36 контейнеров. Мы каждый сорт пробуем, она разная вся идет, в этом году она сухая, дождей мало — из-за этого.

Анна Быкова, сборщик урожая

Одними из первых на полях убрали сорта «катарина» и «адема». Сейчас наступило время «бурбона». Один гектар дает 50 тонн. Более поздние виды планируется убирать с августа до середины октября.

Ранняя капуста очень нежная, лист тонкий. Почему она не квасится — очень мало клетчатки. Она размягчается, становится невкусной. В основном ранняя капуста используется для салатов, щей, борщей, не хранится долго.

Игорь Орлов, главный агроном ЗАО «Племенной завод «Приневское»

Овощи с полей отправляются в хранилище, где калибруются и фасуются с удивительной скоростью — свежий продукт нужно отправить в магазины день в день.

Убираем лишний лист и грязь отсюда.

Мария Асапова, подсобная рабочая

Холодная погода весной и сухая летом задержала сбор урожая на две недели. Дожди вселяют оптимизм в аграриев: к осени они выйдут на максимальные значения. На очереди картофель и морковка. Производители уверяют: без борщевого набора не останемся.